Etiqueta Herencia Gastronómica

Poner en valor la herencia gastronómica es la clave para iniciar el debido rescate de nuestra soberanía alimentaria. No se trata únicamente de consumir los platillos tradicionales que nos identifican como región y como nación, también se refiere a la defensa de nuestro entorno alimentario y los modelos de producción que estamos dejándole a las futuras generaciones.